INGREDIENTES

  • 2 cucharaditas de Jugo de Limón GUISART
  • Salsa de Maracuyá GUISART
  • 4 huevos
  • 3 zucchinis cortados en cubos pequeños
  • 1 cebolla paiteña picada en cubos pequeños
  • 100 gr. de salmón ahumado (u otro pescado)
  • 1 cucharadita de estragón
  • Aceite en cantidad necesaria

PREPARACIÓN: 1 hora
TIEMPO DE COCCIÓN: 50 minutos
PORCIONES: 4

PREPARACIÓN:

Batir ligeramente los huevos hasta que estén espumosos. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Guardar la mezcla.

Agregar los cubos de zucchinis y cocinarlos hasta que estén tiernos. Calentar aceite en un sartén grande y agregar la cebolla, cocinar hasta que esté tierna y transparente.

Rociar con el Jugo de Limón GUISART, reservar algunos trozos de salmón para decorar. Añadir el salmón restante ahumado cortado en trozos pequeños y condimentar con el estragón.
Incorporar los huevos batidos, moviendo el sartén para integrar con las preparaciones.

Cocinar la tortilla hasta que se dore la parte inferior. (Voltear la tortilla con la ayuda de un plato, luego deslizar nuevamente sobre el sartén para dorar la parte restante)

Cortar en porciones y servir, adornando con los trozos de salmón reservados previamente.

Acompañar con Salsa de Maracuyá GUISART