INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA CREPES DE MAÍZ:
  • 1 taza de harina de trigo
  • ½ taza de harina de maíz fina
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 ½ tazas de agua
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 3 cucharadas de Ají Encurtido en Vinagre GUISART picado en cubos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande picada grueso
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 pimiento verde mediano picado en cubos
  • 350 gr de carne molida de cordero 
  • 440 gr de tomate
  • ¼ de taza de pasta de tomate
  • 310 gr de vainitas cocinadas
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN: 45 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
PORCIONES: 4 a 8

PREPARACIÓN:

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Precalentar el horno a 180°C.

Saltear en un sartén la cebolla, el ajo y el pimiento durante 2 minutos o hasta que la cebolla se dore ligeramente.
Añadir la carne y dorarla hasta que se consuma todo el líquido.
Poner los tomates y dejar cocinar por 5 minutos hasta que espese.
Añadir las vainitas y el Ají Encurtido en Vinagre GUISART, mezclar todo y reservar para después.

PREPARAR MASA PARA LAS CREPES

Mezclar las harinas, el huevo y el agua a mano o con una batidora hasta que quede una mezcla fina.

Verter 3 cucharadas de la mezcla en un sartén de teflón ligeramente engrasado. Inclinarlo para que se reparta por igual.
Cocinar a fuego medio durante 1 minuto o hasta que se dore la parte de abajo y luego voltear y cocinar por el otro lado.

Poner la crepe en un plato y taparla con un paño. Haga las demás hasta que termine la masa.

PARA MONTAR LA TARTA:

Sobre un molde engrasado, poner una crepe y sobre ella extender una cucharadita de crema de leche, un octavo del relleno, y el Ají Encurtido en Vinagre GUISART al gusto. Continuar haciéndolo sucesivamente hasta terminar con una crepe.

Espolvorear los quesos por encima y hornear la tarta durante 30 minutos hasta dorarla.
Servir cortada en triángulos.