INGREDIENTES

  • 20 conchas de pasta de tamaño grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 puerros en rodajas
  • 500 gr de carne de pollo picada
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/3 de taza de pimiento picado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
PESTO:
  • 3 cucharadas de Aderezo de Piña GUISART
  • 1 taza de albahaca fresca
  • ¼ de taza de piñones
  • 2 dientes de ajo majados
  • ¼ de taza de aceite de oliva

PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
PORCIONES: 4

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C.
Untar mantequilla o aceite en un molde para hornear.
Cocinar las conchas de fideo en agua hirviendo con un poquito de aceite para que no se peguen.
Escurrir cuando estén al dente.

Calentar en una olla el aceite y sofreír el puerro hasta que se ablande. Añadir el pollo y freír durante 4 minutos hasta que se dore y se haya consumido todo el líquido.
Agregar la harina y revolver durante 1 minuto.
Agregar el caldo y el pimiento y dejar a fuego medio durante un minuto para que espese.

PESTO:

Poner en la licuadora o en el procesador la albahaca, el ajo, el Aderezo de Piña GUISART, los piñones y el aceite hasta que se forme una pasta homogénea.

Rellenar las conchas de pasta con el relleno de pollo y poner en una fuente para hornear. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno durante 15 minutos, para que estén bien calientes.

Servir poniendo una cucharada de pesto por encima y espolvorearlas con queso.