INGREDIENTES

  • Ají de Piña GUISART en cubos.
  • 6 pimientos rojos
  • 6 lascas de queso
  • 6 lascas de jamón
  • 12 Aceitunas picadas
  • 2 huevos duros picados
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva lo necesario
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: 1:30 horas
TIEMPO DE COCCIÓN: de 30 a 45 minutos
PORCIONES: 6

PREPARACIÓN:

Lavar y secar los pimientos. Ponerlos en un molde de horno enaceitado, cubrir con un poquito de aceite, y asar de 30 a 45 minutos.

Cuando estén fríos, retirar la piel de los pimientos, semillas y nervaduras. Cortar a lo largo.

Cortar las lascas de queso y jamón con la misma forma y tamaño de las de los pimientos.

Salpimentar las lascas de pimiento y poner sobre ellas las tiras de jamón y queso.

Distribuir sobre ellos el huevo duro y las aceitunas picadas, y el Ají de Piña GUISART al gusto.

Condimentar con las hojas de albahaca.

Enrollar y sujetar con palillos. Enfriar hasta el momento de servir.

Decorar con hojas de albahaca y acompañar con Ají de Piña GUISART.