INGREDIENTES
- Ají de Piña GUISART en cubos.
- 6 pimientos rojos
- 6 lascas de queso
- 6 lascas de jamón
- 12 Aceitunas picadas
- 2 huevos duros picados
- ½ taza de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva lo necesario
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: 1:30 horas
TIEMPO DE COCCIÓN: de 30 a 45 minutos
PORCIONES: 6
PREPARACIÓN:
Lavar y secar los pimientos. Ponerlos en un molde de horno enaceitado, cubrir con un poquito de aceite, y asar de 30 a 45 minutos.
Cuando estén fríos, retirar la piel de los pimientos, semillas y nervaduras. Cortar a lo largo.
Cortar las lascas de queso y jamón con la misma forma y tamaño de las de los pimientos.
Salpimentar las lascas de pimiento y poner sobre ellas las tiras de jamón y queso.
Distribuir sobre ellos el huevo duro y las aceitunas picadas, y el Ají de Piña GUISART al gusto.
Condimentar con las hojas de albahaca.
Enrollar y sujetar con palillos. Enfriar hasta el momento de servir.
Decorar con hojas de albahaca y acompañar con Ají de Piña GUISART.
